Schon die Ägypter der Antike kannten eine Köstlichkeit, die aus der Süßholzwurzel hergestellt wurde. Denn die Süßholzwurzel schmeckt süßer als Haushaltszucker, so dass der eingedickte Saft der Wurzel des Echten Süßholzes zur Herstellung von Lakritze oder Lakritz genutzt wird. Aber die Süßholzwurzel kann noch so viel mehr. Auf Grund der wertvollen Inhaltsstoffe, die in der Wurzel stecken, benutzten schon unsere Großmütter die geschnittenen Blätter der Süßholzwurzel zum Aufgießen von Tee.