Dieses Kraut war schon im Mittelalter beliebt und wird seither weltweit vielseitig verwendet. Die Wurzel stammt aus Indien, doch wächst mittlerweile auch in Deutschland und wird hier sogar gerne "Deutscher Ingwer" genannt. Sie kann herzhaften sowie süßen Speisen als Gewürz hinzugefügt werden oder als Tee aufgebrüht werden.